О вреде и пользе болгарского перца
Болгарский перец. С этим овощем знаком каждый из нас: красные, желтые, зеленые и даже оранжевые плоды манят с прилавков своим ярким настроением круглый год. Давайте поближе познакомимся с этим овощем. Некоторые полезные свойства болгарского перца были известны еще с незапамятных времен, однако значительные открытия в это области были достигнуты лишь современной медициной. Итак, болгарский перец содержит наибольшее количество витамина С, среди овощей и фруктов ему здесь нет равных. Маленький кусочек свежего перца может заменить суточную потребность человека в аскорбиновой кислоте. При маринаде или квашении это вещество сохраняется, а вот при термической обработке нет. Витамин А в большом количестве содержащийся в перце, способствует улучшению кожи, зрения, укрепляет волосы и ногти, повышает общий иммунитет, а также предотвращает образование холестериновых бляшек в артериях. Каротин, фолиевая кислота, йод, фосфор, железо, магний, кальций, цинк благотворно влияют на мягкие ткани, снимают ...